Dwaal je hopeloos rond in Utrecht op zoek naar een goede koffiespot? Navigeer naar Tivoli Vredenburg en je loopt bijna recht op 30ml Coffee Roasters af. 

Crowdfunding

Om bij het begin te beginnen: 30ml is op een unieke wijze tot stand gekomen. Voorheen runden Frans en Wendy Kooijman Caffe Barista, maar de wens om in een groter pand onder eigen vlag te varen, werd te groot. Het duo besloot door middel van crowdfunding – dus zonder tussenkomst van multinational of bank – hun droom te realiseren. En die missie is gelukt, want sinds september 2013 hebben ze een eigen speciality coffee bar: 30ml.

Van de Mariastraat naar Vredenburg

De eerste jaren was 30 ML gevestigd in de Mariastraat, maar doordat Frans en Wendy ook zijn gaan branden én alles graag onder een dak wilden hebben, besloten ze om eind februari 2017 de deuren van de Mariastraat te sluiten. Vanaf april 2017 serveren ze koffie in een pand tegenover Vredenburg / Tivoli waar je ook kunt ontbijten en brunchen.

Volumes en eenheden

Waarom de naam 30ml? De verklaring is logisch: 30ml is de exacte volume van een espresso, de basis van bijna alle koffies die je bij deze koffiespot kunt krijgen. Toch liever slow coffee? Geen probleem, want ook de chemex, de clever en de aeropress staan paraat. En hiervoor gebruiken ze dus hun eigen vers gebrande bonen.

Meer dan een koffiebar

De focus bij 30ml ligt natuurlijk op de koffie, maar je kunt hier ook andere drankjes kopen, zoals verse sappen. Daarnaast is het ook een fijne flexwerkplek, zo vlak bij Utrecht Centraal. Door de glazen entree valt er veel daglicht naar binnen. Vooral op de lange bank langs de muur zit het fijn met je laptop. Helemaal achterin het lange pand staat de brander. Neem daar ook zeker een kijkje.

LET OP: onderstaande beelden zijn nog van de vestiging in de Mariastraat!