Waar drink je de beste koffie? De Koffiefilters geven het antwoord en filteren de leukste koffiebars in Nederland. Deze week stapten we binnen bij Two for Joy Coffee aan de Haarlemmerdijk in Amsterdam.

De Haarlemmerstraat/Haarlemmerdijk mag gerust de ‘food street’ van Amsterdam genoemd worden. Het aanbod aan delicatessenzaakjes en restaurants is er groot. Iedere keuken is er wel vertegenwoordigd. Ook aan koffiebarretjes geen gebrek, maar wens je meer dan een standaard cappuccino, loop dan naar het einde van de Haarlemmerdijk voor Two For You Coffee! Alleen al omdat ze er ook hun eigen bonen roosteren…

De twee vrouwelijke barista’s beheersen de latte art kunst goed en nemen de tijd om de perfecte koffie aan hun gasten te serveren. We misten wel de uitleg bij de verschillende bonen voor de filterkoffie.

Uitgebreide koffiekaart

Een echte koffiegek wordt blij bij het zien van de uitgebreide koffiekaart. Behalve cappuccino en een latte kun je hier namelijk ook een cortado (vooral populair in Portugal en Spanje) bestellen. Hoe nieuwsgierig we zijn, we bewaren deze toch voor ons volgende bezoekje. Tijdens de eerste koffieronde gaan we voor een filterkoffie en een latte. Voor de filterkoffie hebben we de keuze uit bonen uit verschillende koffielanden: Dominicaanse Republiek, Ethiopië, Guatamala en Brazilië. We gaan voor de Guatamala, een koffie met een complex smaakpallet, zo bleek achteraf. We konden er niet exact de vinger opleggen wat we proefden. In ieder geval was de koffie over het algemeen fruitig. De latte was super. Goede smaak, mooie latte art en de juiste temperatuur. Kortom helemaal tevreden!

De tweede ronde bestelden we nogmaals een latte, omdat we ‘m zo lekker vonden, en een espresso ‘mokum’, de house blend van Two For Joy. De barista vertelt dat het een melange is van vier verschillende bonen. We zijn benieuwd… En? Goed! Hoe enthousiast we overigens zijn over de koffiekaart, zo teleurgesteld zijn we in de baked goods. Niet dat de muffins en de cakes hier niet lekker zijn, daar ligt het zeker niet aan, maar we vinden de prijs aan de hoge kant. Zo betalen we 3,65 euro voor een plakje bananencake… Dan bestellen we liever nog een extra (filter)koffie of kopen we een pak koffiebonen voor thuis.

It’s up to you

In een woord relaxed. Je kunt bijvoorbeeld aanschuiven met je laptop aan de lange tafel van steigerhout of cosy bij de Brew Bar gaan zitten om te observeren hoe de barista je filterkoffie zet. Of neem plaats op een krukje voor bij het raam. It’s up to you! Het publiek dat hier komt? Hipsters die voor het werk nog even snel een coffee to go, jonge moeders in joggingbroeken die de huiskamer ontvluchten voor een latte met soja en studenten die laat in de ochtend hun laptop uitklappen om tegen zessen de koffiebar weer te verlaten. En op een dag in het weekend, dan is dit dé plek om de werkdagen te evalueren onder het genot van een bakkie kwaliteit. Want ja, daar gaat het tenslotte ook om: een goede kop koffie.