Als we de trendrapporten moeten geloven, dan gaan we in 2014 massaal voor de ouderwetse filterkoffie. En daarbij is de hoofdrol weggelegd voor de French Press Coffee. Maar wat is dat?
French Press Coffee is een koffie die je zet met behulp van een zogehete French Press of een cafetière. Ook wordt er weleens gesproken over een drukpot. Een logische naam als je eenmaal weet dat de koffie wordt gezet met behulp van een druktechniek. Vooral voor koffiedrinkers die houden van een koffie met een goede body en een volle afdronk is dit een ideale zetmethode.
Cafetière
De belangrijkste tool waarmee je een French Press Coffee maakt is een cafetière (drukpot of French Press). Voordat je hiermee aan de slag gaat, is het belangrijk dat je werkt met schone materialen en verse koffiebonen (met frisse en fruitige tonen). Bedenk dat de maalgraad voor een filterkoffie iets grover mag zijn dan voor een espresso. Houd hiermee rekening als je zelf de bonen gaat malen of een maling in de koffiewinkel koopt.
Zetmethode
Vul vervolgens de glazen cilinder met de grof gemalen koffiebonen en giet hierop water dat net heeft gekookt (let op niet kokend water). Laat de koffie en het water ongeveer 3-4 minuten goed mengen en duw daarna de metalen zeef naar beneden zodat de koffie en de koffieprut worden gescheiden.
Onderstaand filmpje laat je stap voor stap zien hoe je een French Press Coffee zet en welke verhoudingen je moet gebruiken.
In 2014 ook aan de French Press Coffee? Bodum heeft mooie cafetières.
