Filterkoffie met hartige borrelhapjes

Helemaal van nu: filterkoffie met iets hartigs, bijvoorbeeld borrelhapjes op basis van diverse soorten kaas. Door deze combinatie worden alle smaken extra versterkt.

Stroopwafel met brie en vijgen

Wat heb je nodig?
Voor 4 tot 6 personen

10 mini-stroopwafels
100 g pittige brie
3-4 gedroogde vijgen of verse vijgen

Zo maak je het!
Leg de stroopwafeltjes op een schaal en leg op iedere stroopwafel een plakje brie. Snijd de vijgen in stukjes en leg die bovenop de brie.
Koop stroopwafels op de markt en breek deze in kleine stukken. Deze stroopwafels zijn namelijk vaak smaakvoller dan die je haalt in de supermarkt.

Tortillachips met avocadodip

Wat heb je nodig?
Voor 4 tot 6 personen

3 eetrijpe avocado’s
100 g fetakaas
1 el sesamzaadjes
1 el olijfolie
1 partje limoen, uitgeknepen
peper en zout
1 zak tortillachips

Zo maak je het!
Prak de avocado’s, fetakaas, olijfolie en sesamzaadjes met een vork tot een grove mix. Voeg voor de smaak olijfolie, limoensap, peper en zout toe. Serveer met tortillachips.

Geitenkaasballetjes met zongedroogde tomaat en bieslook

Wat heb je nodig?
Voor 20 tot 25 balletjes

150 g geitenkaas
1,5 el crème fraîche
bieslook, fijngesneden
zongedroogde tomaat

Extra nodig: cocktailprikkers

Zo maak je het!
Snijd de bieslook en de zongedroogde tomaat fijn. Meng dit door de geitenkaas en draai hier bolletjes van. Rol ze daarna door de gesneden bieslook. Prik er een cocktailprikker in voordat je ze serveert.
Kijk voor de exacte stappen voor het zetten van een goede filterkoffie ook het hoofdstuk Zetmethodes.